생활상식
2024. 3. 14.
눅눅해진 김과 과자를 전자레인지로 바삭하게 만드는 방법과 이유
전자레인지로 바삭하게 만드는 방법 눅눅해진 김과 과자를 전자레인지로 바삭하게 만드는 방법과 이유 눅눅한 김과 과자를 바삭하게 만드는 전자레인지 과자와 김이 눅눅해지는 주된 이유는 주변 환경의 습기 때문입니다. 과자나 김 같은 식품들은 대부분 저수분 식품으로, 그 자체의 수분 함량이 낮습니다. 이런 식품들은 주변 환경보다 상대적으로 수분 함량이 낮기 때문에, 습한 환경에 노출되면 주변의 수분을 흡수해서 눅눅해 집니다. 이때 눅눅해진 김이나 과자를 전자레인지에 넣고 약 15초 가열하면 다시 바삭바삭해집니다. 이 원리는 전자레인지가 작동하면서 과자가 머금은 수분을 증발시키기 때문입니다. 단, 눅눅해진 과자나 김을 바삭하게 만들려고 전자레인지에 봉투째로 넣으면 안됩니다. 봉투 안쪽에 있는 은박지가 전자레인지의 ..